Kyushu & Shikoku
Rêves d'udon : Voyage au coeur de Kagawa
Découvrez la préfecture de Kagawa, réputée pour être le royaume des udon, à travers une journée culinaire et culturelle inoubliable. Commencez par un atelier immersif à Udon House, où un chef local vous guidera pas à pas dans la préparation des célèbres nouilles udon, depuis la pâte jusqu’à la dégustation. Savourez vos créations accompagnées de mets traditionnels tels que le tempura et les légumes marinés.
L’après-midi, partez explorer les merveilles de la région. Visitez un sanctuaire shinto emblématique, parfait pour des moments de quiétude et des photos mémorables, puis baladez-vous à travers les paysages pittoresques de la campagne environnante. Terminez la journée par une pause gourmande avec des douceurs locales, telles que des glaces au yuzu ou des mochis, tout en découvrant l’histoire fascinante de cette région riche en traditions.
Durée : 8 heures
Le tarif inclut : l"atelier de préparation de udon, les dégustations, le guide privé , les frais de transport
Fukuoka - Le paradis des ramen et des yatai
Fukuoka, berceau du ramen tonkotsu et des célèbres yatai, est une ville où la gastronomie se vit à chaque coin de rue. Cette escapade culinaire vous plonge au cœur des saveurs locales, entre marchés animés, échoppes traditionnelles et expériences gourmandes uniques.
Nous débutons notre voyage au marché Yanagibashi Rengo, véritable trésor pour les amateurs de produits frais, où l’on découvre le mentaiko, spécialité emblématique de la région. Puis, direction une petite échoppe locale pour savourer un authentique ramen tonkotsu, au bouillon riche et crémeux, accompagné de gyoza dorés.
La découverte se poursuit avec un arrêt dans une izakaya traditionnelle, où l’on déguste le yaki-toriten, du poulet frit tendre et croustillant, parfait avec une bière locale ou un verre de shōchū. Une promenade dans le quartier branché de Daimyo nous permet de goûter à des douceurs japonaises comme le mizu manju, avant de conclure cette expérience culinaire par une soirée unique dans un yatai au bord du canal. Ici, l’ambiance chaleureuse et la cuisine de rue authentique se mêlent pour offrir une expérience inoubliable, entre oden, yakitori et motsunabe.
Une immersion complète dans la culture culinaire de Fukuoka, où chaque bouchée raconte une histoire.
Durée : 4 heures
Le tarif inclut : les dégustations, les repas, le guide privé, les transports locaux
Kumamoto - Trésors du Mont Aso et bœuf d'exception
Kumamoto, célèbre pour son bœuf Aka-ushi et sa cuisine volcanique, vous invite à une immersion culinaire unique. Cette visite gastronomique vous plonge au cœur des spécialités locales, des marchés animés aux fermes authentiques, tout en découvrant les trésors de la région.
Nous commençons notre journée au marché Kokaen, un lieu vibrant où les producteurs locaux vous accueillent avec leurs produits frais. Ici, vous aurez l'occasion de déguster un aka-ushi donburi, un plat délicieux à base de bœuf rouge, réputé pour sa tendreté et sa saveur.
La découverte se poursuit par une visite d’une ferme de wagyu, où vous apprendrez les secrets de l'élevage de ce bétail d’exception. Vous pourrez admirer les vaches Aka-ushi dans leur environnement naturel et découvrir les techniques d'élevage qui leur confèrent leur qualité unique.
Pour le déjeuner, direction un restaurant spécialisé où vous aurez l’occasion de savourer le fameux basashi, le sashimi de cheval, un plat emblématique de Kumamoto, servi avec de la sauce soja et du gingembre frais.
Après le repas, nous ferons une pause café dans un charmant établissement offrant une vue imprenable sur le mont Aso. Détendez-vous en dégustant un café local ou un dessert à base de lait frais de la région.
Pour clore cette expérience culinaire, nous nous rendrons dans une izakaya traditionnelle où vous goûterez au karashi renkon, du lotus farci à la moutarde épicée, un délice local qui ravira vos papilles. Le tout sera accompagné d’un verre de shōchū artisanal, pour une immersion totale dans la culture gastronomique de Kumamoto.
Durée : 4 heures
Le tarif inclut : les dégustations, les repas, l'entrée aux sites mentionnés, le guide privé, les transports locaux
Immersion culinaire au marché de Tsukiji avec atelier de sushi
Plongez au cœur de l’histoire et des saveurs du marché de Tsukiji lors d’un circuit immersif de 5 heures. Explorez les échoppes animées du marché extérieur, où vous dégusterez des fruits de mer frais et des spécialités locales comme le tamago (omelette japonaise) ou les brochettes de poisson grillé. Ensuite, participez à un atelier de sushi dirigé par un chef professionnel, où vous apprendrez les techniques traditionnelles de découpe et d'assemblage. Terminez par une dégustation de vos créations accompagnée d'une soupe miso.
Durée : 5 heures
Le tarif inclut : les dégustations, un guide privé, l'atelier de sushi suivi du déjeuner, une boisson
Saveurs de Kawagoe – À la découverte de la sauce soja et de la patate douce
Découvrez Kawagoe, la "Petite Edo", à travers un circuit de 8 heures alliant gastronomie et culture locale. Plongez dans l’histoire de la production artisanale de sauce soja en visitant une brasserie traditionnelle où vous apprendrez les secrets de sa fabrication. Profitez d’une dégustation de plats infusés à la sauce soja, comme les onigiris ou le tofu grillé. Explorez ensuite les ruelles historiques de Kawagoe et savourez des douceurs à base de patate douce, spécialité emblématique de la région. Terminez la découverte de Kawagoe à la Coedo Brewery, située en pleine cœur du centre historique de la ville et célèbre pour ses bières artisanales élaborées à partir de patate douce.
Durée 8 heures
Le tarif inclut : les dégustations, guide privé et les frais d'entrée aux lieux thématiques.
